Правильное питание?
Просто поставьте на первое место пищевые волокна.

В этой статье мы постараемся показать, почему пищевые волокна все еще обычно недооцениваются при организации правильного питания и будем рады, если Вы начнете уделять им немного больше внимания.

Многочисленные научные исследования доказали, что недостаток пищевых волокон в рационе правильного питания напрямую связан со следующими проблемами:

диарея

урчание в животе

повышенное газообразование в кишечнике

запоры

дисбактериоз

неприятный запах изо рта

потеря иммунитета

заболевания печени, почек, поджелудочной железы, желчного пузыря, кишечника

повышенный уровень холестерина (сердечно-сосудистые заболевания)

набор веса тела

К сожалению, большинству из нас некоторые из этих проблемы знакомы не понаслышке. При этом мы знаем, что есть такая полезная штука — пищевые волокна. И, тем не менее, сделать вывод о необходимости обязательного включения пищевых волокон в рацион питания не торопимся, а совершенно напрасно.

Просто обычно это связано с обычным непониманием того, как действуют на нас растительные волокна.

Какими бывают пищевые волокна?

Пищевые волокна принято разделять на грубые (нерастворимые), такие, как целлюлоза (клетчатка) и лигнин, и мягкие (растворимые). Последних известно значительно больше. Это пектины, гемицеллюлоза, камеди, агар, агароиды, альгинаты, каррагинаны и другие вещества, вырабатываемые растениями.

Растения продуцируют эти вещества для того, чтобы связывать воду, входящую в их состав. Эта способность растворимых пищевых волокон позволяет использовать их в пищевой промышленности в качестве загустителей, стабилизаторов, желеобразователей, влагосвязывающих агентов и так далее. Вводятся они в малых дозах и, разумеется, ничего опасного в таких пищевых добавках для нас нет.

Какие загустители не относятся к пищевым волокнам?

Крахмал.

Крахмал широко используется в пищевой промышленности как загуститель и желеобразователь. Это полисахарид, подобную пектину и другим растительным полисахаридам, поэтому, в принципе, он мог бы считаться пищевым волокном. Однако в процессе эволюции человеческий организм научился вырабатывать пищеварительные ферменты, расщепляющие крахмал, и для нас он является ценным источником энергии, но полезными свойствами пищевых волокон уже не обладает.

Желатин.

Желатин — прекрасный желеобразователь, из которого можно делать фруктовое желе и жевательный мармелад. Однако желатин имеет белковую природу, является продуктом животного происхождения и также, как и крахмал, легко расщепляется пищеварительной системой человека, являясь для нас источником белка. К пищевым волокнам поэтому не относится.

Сколько человеку нужно пищевых волокон для поддержания здоровья?

Согласно действующим в России МР 2.3.1.2432-08 (Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения) для мужчин и женщин независимо от их физической активности (и, соответственно, от диеты) эта норма составляет 20г в день. Много это или мало? Судите сами.

Продукт Примерное содержание пищевых волокон в 100г Сколько грамм продукта содержит 20 г пищевых волокон:
Капуста брюссельская 4,2 476
Капуста белокочанная 2 1000
Яблоки свежие 1,8 1111
Смородина черная 4,8 416
Апельсин (мякоть) 2,2 909

То есть в правом столбце таблицы приведено количество фрукта или овоща, содержащее рекомендуемое к ежедневному употреблению количество пищевых волокон — 20г.

Не удивительно, что, согласно рекомендациям ВОЗ, ежедневное потребление человеком овощей и фруктов должно составлять не менее 400г (при этом картофель не должен учитываться, потому что содержит в основном крахмал, не относящийся к пищевым волокнам).

Обратите внимание: 400г растительной пищи в день не гарантирует отсутствия всех проблем с пищеварением — это просто некий рекомендуемый к употреблению минимум овощей и фруктов.

Почему важно дополнительно принимать пищевые волокна?

Согласитесь, современный образ жизни не позволяет человеку получать с пищей даже рекомендованное количество пищевых волокон. Расплатой за это являются проблемы с пищеварением, рано или поздно сказывающиеся на здоровье человека и заметно снижающие работоспособность.

Прекрасным выходом из этой ситуации является употребление продуктов, обогащенных пищевыми волокнами.

БонВитамин — естественное решение.

Все продукты БонВитамин — “полезные сладости” — придутся по вкусу взрослым и детям, поскольку приготовлены из натуральных фруктов или ягод. Но главное — исключительно натуральные ингредиенты сочетаются в нашей продукции с дополнительно добавляемыми желеобразователями, являющимися "по совместительству" пищевыми волокнами, важнейшее из которых — пектин.

Почему именно пектин?

Пектин — природный полисахарид, нерасщепляемый пищеварительной системой человека (пищевое волокно). Пектин содержат все плоды растений, особенно много его в яблоках и цитрусовых, из которых он главным образом и извлекается.

Следует иметь в виду, что пектин сопровождал нас на протяжении всей биологической эволюции, так как плоды растений всегда входили в рацион человека и его предков. Поэтому пектин идеально совместим с системой пищеварения человека, в отличии от агаров, камедей и так далее, получаемых, например, из водорослей, с которыми наше пищеварение никогда не сталкивалось.

Видимо, поэтому пектин при умеренном употреблении не дает никаких побочных эффектов, но при этом именно его недостаток в пище в первую очередь вызывает знакомые всем проблемы с пищеварением.

Кроме того, пектин отличается от всех остальных пищевых волокон одной уникальной способностью: образовывать в пищеварительном тракте комплексы с тяжелыми металлами и способствовать выводу их из организма.

Больше информации о пектине в статье

Пектин — пищевое волокно номер один

Какие продукты, содержащие пектин, предлагает БонВитамин?

Мы производим полностью натуральный мармелад на пектине и мармелад с повышенным содержанием пектина, пищевого волокна, которое предотвращает сбои в работе кишечника.

proper nutrition bonvitamin cherry marmalade on the table

Кроме того, доступен для заказа мармелад, обогащенный лютеином — антиоксидантом, эффективно защищающим зрение от солнечной радиации.

Как может приносить заметную пользу употребление какого-то продукта?

Действительно, мармелад БонВитамин, содержащий повышенное количество пищевых волокон, не является ни лекарством, ни даже БАДом.
Растворимые (мягкие) пищевые волокна, входящие в состав продукта, не раздражают желудок и являются обычным компонентом пищи, поэтому не имеют противопоказаний для здоровых людей.
Однако употребление продукта при любых заболеваниях, требующих врачебного контроля, должно происходить только с одобрения соответствующего специалиста.

Несмотря на то, что обогащенный пищевыми волокнами мармелад БонВитамин, действительно, является пищевым продуктом, Вы ощутите действие пищевых волокон, входящих в его состав, уже с первого приема с пищей.

Прежде всего, Вы обратите внимание на изменение в деятельности желудка. Ведь рафинированная, лишенная растительных волокон пища, не требует длительного переваривания, и желудок как правило быстро перемещает ее в тонкий кишечник. Мы к этому привыкли, но это неестественно, так не должно быть, и это вызывает множество проблем со здоровьем.

Каким образом появляются проблемы?

Урчание в животе и набор лишнего веса.

Во-первых, быстрая эвакуация пищи из желудка сопровождается урчанием в животе. Само по себе это не опасно, но эти звуки знаменуют собой начало проблемы.

Большое количество пищи в тонком кишечнике вызывает попадание в кровь большого количества питательных веществ, которые не могут быть усвоены. Организм вынужден начать запасать их, наращивая жировую ткань. Проблема лишнего веса начинается именно так.

Слабость после еды.

Еда должна придавать сил, и если после еды у Вас нередко появляется слабость, сонливость, это означает, что питательные вещества и токсины поступают в кровь слишком быстро.

Токсические повреждения печени.

Да, к сожалению, токсины. Ведь наряду с полезными питательными веществами наша пища содержит и и нежелательные компоненты, от которых приходится избавляться печени и почкам. Но наши фильтрующие органы от природы не очень-то рассчитаны на "шоковые" нагрузки и, много лет работая в таком режиме, физически повреждаются.

Так, у 10-35% пациентов с диагнозом "цирроз печени" его этиология так и остается невыяснена, то есть у них не отмечалось отравлений, злоупотребления алкоголем — и тем не менее возникло неизлечимое заболевание.

Понимание работы системы пищеварения позволяет объяснить, почему цирроз печени чаще всего развивается после 40 лет.

Мочекаменная болезнь.

Точные причины образования камней в почках считаются невыясненными, но ясно одно — это следствие нарушения обмена веществ. Можно предположить, что повышенная нагрузка на такие органы системы выведения, как почки, приводя к их перегрузке, способно спровоцировать в том числе и данную проблему — образование камней.

Запоры.

Лишенная пищевых волокон пища обезвоживается уже в тонком кишечнике, и это является началом проблемы запоров. Ведь из тонкого кишечника пища поступает в толстый, где пробудет еще — в лучшем случае — часов 15. Потому что при запорах это могут быть и сутки, и двое.

Все это время толстый кишечник старается извлечь из пищевых масс максимум растворенных там питательных веществ. Растительные волокна помогли бы пищевым массам удерживать влагу, и запора не возникает, но если в пище их не было, проблемы не избежать.

Дисбактериоз — нарушения микрофлоры толстого кишечника.

В толстом кишечнике происходит переваривание пищи с помощью микроорганизмов, обрабатывающих то, с чем не справились ферменты верхних отделов пищеварительной системы. В норме на этом этапе должны остаться растительные волокна. Полезная микрофлора рассчитывает именно на это.

Если же вместо пищевых волокон оказывается обычная плохо переваренная пища, на ней лучше развивается патогенная микрофлора, вырабатывающая вместо нужных нам витаминов, органических кислот и антиоксидантов токсичные вещества.

Неприятный запах изо рта свидетельствует о нарушении микрофлоры в толстом кишечнике (если, конечно, речь не идет о проблемах в самой ротовой полости).

Какие же изменения вносят в процесс пищеварения растительные волокна, специально подобранные в продуктах БонВитамин?

Пищевые волокна задерживает пищу в желудке, и это первый и самый заметный эффект от их употребления. Теперь пища всегда остается в желудке на 3-4 часа, равномерно поступая в кишечник небольшими порциями, что существенно перестраивает весь ход пищеварения.

Вы забываете об урчании в животе, поскольку движения больших объемов пищевых масс по тонкому кишечнику больше не происходит.

Слабость после еды не наступает, пища становится источником энергии, как это и предусмотрено природой.

Снимается нагрузка с печени, теперь она может более эффективно справляться с постепенно поступающими в кровь токсинами.

Желчный пузырь работает в идеальном режиме. Для его оптимальной работы надо есть часто и небольшими порциями — теперь он вообще получает пищу, в которую выделяет желчь, непрерывно в течении нескольких часов.

То же самое относится и к поджелудочной железе, выделяющей панкреатический сок в двенадцатиперстную кишку.

Только растительные волокна могут создавать идеальные условия для работы желчного пузыря и поджелудочной железы, заболевания которых в последнее время — очень распространенная проблема.

Далее, растительные волокна связывают желчь и она больше не раздражает кишечник (раздражение кишечника сопровождается поносом). Кроме того, связанные компоненты желчи не могут подвергаться обратному всасыванию в кровь.

Дело в том, что одним из компонентов желчи является холестерин, и его обратное всасывание приводит к постоянно повышенному его уровню в крови, в этом случае снизить его диетой бывает очень трудно. К чему приводит повышенный холестерин — известно каждому.

Когда пищевые массы попадают в толстый кишечник, растительные волокна становятся пищей для полезных микробов. Полезная симбиотическая микрофлора приспособлена для питания именно растительными волокнами; остатки любой другой пищи вызывают гниение и отравляют организм человека изнутри.

Что же в итоге?

Как мы видим, пищевые волокна играют неоценимую роль в процессе пищеварения, и называть их балластными веществами, действительно, несправедливо.

Остается один вопрос: могут ли продукты БонВитамин, обогащенные пищевыми волокнами, раскрыть для нас все их возможности?

Чтобы убедиться в этом, достаточно просто попробовать наш продукт.

Мармелад с повышенным содержанием пектина.

Яблочный

Яблочный мармелад 1 кг

1кг

510р

В корзину: 1

Предпочитаете простые натуральные продукты?

Мы производим настоящий пластовый мармелад, тот самый, который можно использовать даже в выпечке, без красителей и ароматизаторов.

Подробнее о продукте здесь

Вишневый

Вишневый мармелад 1 кг

1кг

180р

В корзину: 1

Апельсиновый

Апельсиновый мармелад 1 кг

1кг

160р

В корзину: 1

Клубничный

Клубничный мармелад 1 кг

1кг

170р

В корзину: 1

Все интересные статьи нашего сайта здесь

Напишите нам

Подписывайтесь на новости сайта

Понравилось? Получайте новости на почту, это удобно!

Понравилась статья? Обсудите ее с друзьями:

Stamped gingerbread BonVitamin gif